4月8日，寶雞市文化科技衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”暨第二十九屆“科技之春”宣傳月集中示范活動順利召開，西鳳集團公司作為此次活動的分會場責任單位，特別邀請了陜西師范大學副教授、碩士生導師王曉宇為公司技術業(yè)務骨干作題為《中國白酒如何走向世界》的講座，公司各相關單位共100人參加?；顒佑杉瘓F公司黨委副書記郭拴新主持。

集團公司黨委副書記郭拴新講話

郭拴新表示，陜西師范大學是一所以教師教育為主要特色的綜合性研究大學，在食品研究方面取得了眾多令人矚目的研究成果。多年來，為公司培養(yǎng)了大批的優(yōu)秀技術人才。王曉宇教授更是在酒類研究領域方面成績斐然，造詣頗高，對于白酒的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢都有獨特的見解。感謝市科協(xié)領導對公司的高度重視，提供這次難得的學習機會，希望大家仔細聆聽，認真思考，將所學所思所想都能運用到實際工作中，為西鳳酒的品質(zhì)提升做出更多貢獻。

陜西師范大學副教授、碩士生導師王曉宇作題為《中國白酒如何走向世界》的講座

王曉宇指出，中國白酒已進入品質(zhì)新時代，如何提升產(chǎn)品品質(zhì)，釀造精品白酒是每個白酒企業(yè)面臨的共性技術問題，而香氣物質(zhì)研究又是白酒研究的焦點與熱點，國內(nèi)眾多企業(yè)與學者都投入其研究，但是受制于方法研究，關于白酒口感的科學研究較少。他希望能進一步加強校企合作，加大白酒香氣成分及提升白酒口感的研究力度，將科學研究與技術實踐相結合，充分發(fā)揮陜師大的科研實力，為西鳳酒的尖端科研項目添加助力，為西鳳發(fā)展提供可靠的技術保障。

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